Oaxaca es una de las entidades mexicanas más vastas en tradiciones y celebraciones de las raíces nacionales; es un estado donde habitan poblaciones originarias que son inspiración y orgullo. Oaxaca destaca también por su producción de café, que se ubica en el 4º mayor productor del país.
Muestra de esta riqueza de origen oaxaqueño es Café La Organización (LO), empresa de café orgánico con responsabilidad social y ambiental, que lleva más de una década transformando el café de más de 3,500 productoras y productores de 107 comunidades rurales, en 38 municipios oaxaqueños. Este gran número de productores se organiza en 46 cooperativas de 7 regiones cafetaleras de Oaxaca, agrupadas bajo el nombre de Coordinadora Estatal de Productores de Café de Oaxaca (CEPCO), fundada en 1989. Bajo esta organización social, promueven proyectos productivos, económicos y sociales, que impulsan el desarrollo sostenible y mejoran la calidad de vida de las familias productoras.
El café de (LO) proviene de familias cafetaleras que se encuentran en regiones que se consideran marginales y con un alto indicador de pobreza; de ellos, 85% de las productoras y productores forman parte de 25 pueblos originarios. Cada año, producen hasta 66 mil toneladas de café arábica cultivado bajo sombra, con certificación orgánica en los procesos de producción, almacenaje, elaboración, manipulación y comercialización. Además, su producción es amigable con las aves, lo que significa que implementan rigurosas prácticas agroecológicas que conservan los bosques oaxaqueños y preservan el hábitat de un gran número de especies de flora y fauna en el estado.
Desde 2019, Rainforest Alliance México, a través del programa Alianza por los Paisajes Sostenibles y Mercados, financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID, por sus siglas en inglés), colabora con esta organización oaxaqueña para promover prácticas de agricultura climáticamente inteligente entre familias productoras de café para fortalecer su resiliencia al cambio climático y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, junto con prácticas de restauración del paisaje, como la reforestación con especies nativas en áreas donde se han identificado procesos de deforestación y degradación, además de impulsar la marca comercial “Café La Organización (LO)”.
La marca (LO) vende el grano transformado en café bajo un esquema de comercio justo certificado, buscando alcanzar relaciones comerciales estables, a largo plazo; con beneficios mutuos entre las agrupaciones productoras y los consumidores, que disminuyan la desigualdad y promuevan una remuneración justa.
El café de (LO) ha sido reconocido por su calidad en taza en varias ocasiones, tal es el caso de Expo Café, en donde obtuvo el primer y segundo lugar en los años 2017 y 2018, respectivamente, en el Premio al Sabor Expo Café (PSEC); además, recibió el 2º lugar del PSEC 2022 por su variedad Geisha, producido en la comunidad de San Miguel Reyes. En el 2018, obtuvo el quinto lugar con el primer y único premio presidencial para un café oaxaqueño en el certamen taza de excelencia 2018.
Café (LO) es parte de Mercados por un Futuro Sostenible, la iniciativa que implementa Rainforest Alliance México, para vincular directamente a pequeñas comunidades productoras con consumidores; a través de la cual se brinda acompañamiento técnico y de negocios para la implementación de mejores prácticas agrícolas, forestales y mejora en los medios de vida.
Café (LO) cuenta con 3 cafeterías en la ciudad de Oaxaca, y próximamente se abrirá una cuarta sucursal en la Plaza de Santo Domingo; además, hacen envíos a diferentes destinos, a través de su tienda virtual y en plataformas de comercio en línea. Cuentan también con distribuidores en varios puntos de la República Mexicana.
Así que, si lo que quieres es disfrutar un rico café orgánico, que beneficia a familias de comunidades oaxaqueñas mientras protegen los bosques del estado, no dudes en elegir(LO).
