Descripción sobre Tajawil Ta Kakaw:
Tajawil Ta Kakaw oferta cacao fermentado con un 70% mínimo aroma afrutado, como materia prima para elaborar chocolates finos y alta repostería.
Prácticas sostenibles relevantes en Tajawil Ta Kakaw:
- Trabajo en 30 hectáreas de cultivo de cacao en sistema agroforestal, cada parcela con condiciones y arreglos diferentes pero todas con prácticas sustentables y responsables.
- Desarrollo de turismo agroecológico con la finalidad de mostrar toda la cadena de valor detrás de una taza de chocolate.
- Fortalecimiento de capacidades en los socios sobre manejo agroecológico de las parcelas y reproducción de material vegetal, establecimiento y manejo de vainilla pompona; así como en el protocolo de fermentación de cacao. Con ello mejoran la resiliencia y la economía familiar.
- Conservación de suelos con el uso de coberteras y no uso de insumos químicos.
- Conservación de flora y fauna, manteniendo zonas reservadas dentro de las parcelas para dar hábitat a especies de fauna silvestre.
